研修

hasami833

先日の出張

自然発酵研究Programで横浜　@cobo_inc へ

10月25日にMUJI銀座、あのMUJIHOTELのSalonで@cobo_incさんホストによるイベント

"ATELIER MUJI GINZA BAR NIGHT"

「五感で発酵ナイト」

の開催にあたってhasamiからも"北海道の自然"を山に取りに行くミッションをいただき！微力ながらお手伝いをさせて頂きました🌲🍇🌿 「自然発酵乳酸菌を媒介に自然とコンタクトする」

Network Design That Connects Creatures

をテーマに自然発酵ドリンクやフード、音や映像、香りと『五感』で菌を感じて楽しむ一夜。

MUJIクリエイティブチームと作る乳酸発酵カクテルやぬか漬けサンド、発酵トリュフ🥂

調香師HirotakaAsano氏による北海道の森林素材を発酵させたフレグランスで空間演出🌿

フラクタルデザイナーMasanoriSonoda氏による菌の動きを数値化した映像や菌を活性化させるサウンド🎶

などなど。

既に終わっているのですがこれは行ってみたいなぁと思っていたところ、横浜にお邪魔した際に開催レポートと調香師AsanoさんやフラクタルデザイナーSonodaさんにお会いして香りを嗅いだり、映像を見せて頂いたり、自然発酵乳酸菌を使ったパンやサラダ、サーモンのハムなどもご馳走になる事ができました✨

中でもやはりお手伝いをさせて頂いた乳酸発酵フレグランス。

発表されたのはカラマツ、キノコ、ヤマブドウ、それぞれをブレンドした香りの4種。

発酵で引き出された香りは深みがあり、甘みやどこかブランデーの様な匂い、不思議とそれぞれに共通する香りも含まれていて、私たちの想像とは遥かに違う香りがしました。

どんどんと深くなる菌と人。そこに美容室との繋がりを見出したのは東京富ヶ谷のサロン　@utalii_salon.tomigaya の大島さんが作るネットワークのおかげで。

まさかのシマワキも皆様の前で北海道の森に住む木やキノコなどの説明などもさせて頂き少しでも皆さんにご興味を持っていただけだら嬉しく思いました🌲

ちなみにhasamiお客様におかれましては、キノコや熊などの質問をシマワキに投げかけたりする場合、とてもお時間を頂戴しますのでお気をつけて下さいませ🤤

#hasami